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Zutaten: Hirse*
*kontrolliert biologischer Anbau
Das Hirsemehl eignet sich besonders als gesunder Mehlersatz. Hirse gehört zur Familie der Süßgräser und ist in einer basischen Ernährung nicht wegzudenken. Das gesunde Getreide enthält viele wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Dazu zählen Eisen, Silizium, Magnesium und Kalzium. Vegetarier schwören auf die gesunde Hirse, da sie eine gute pflanzliche Eiweiß- und Eisenquelle ist.
Die Inhaltsstoffe der Hirse wirken positiv auf Knochen, Gelenke, Haare und Nägel. Obwohl sie zu den gesündesten Getreidesorten zählt, war Hirse für lange Zeit aus der Mode gekommen. Seit einigen Jahren aber feiert die Hirse ihr kulinarisches Comeback.
| Nährwertangaben | Pro 100 g |
| Brennwert | 1.540 kJ / 364 kcal |
| Fett | 4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| – davon Zucker | 2,0 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,01 g |
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