Chiasamen werden nicht umsonst als „Superfood“ bezeichnet.
Denn Chia besteht aus bis zu 38 Prozent Chiaöl und zu ca. 20 Prozent aus Protein. Außerdem stecken sie voller Vitalstoffe, die gut für unsere Gesundheut sind. Die Samen sind also der perfekte Eiweiß-Lieferant für Vegetarier und Veganer, die auf Tierprodukte verzichten, sich aber trotzdem proteinreich ernähren möchten – ebenfalls perfekt für den Muskelaufbau. Sie enthalten für die Knochen wichtiges Calcium, Magnesium und Phosphor. Auf 100 Gramm gerechnet steckt in dem Powerkorn fünfmal so viel Calcium wie in Vollmilch. Chiasamen sind ebenfalls reich an Antioxidantien – sie wirken im Körper entzündungshemmend.
Noch dazu sind die kleinen Samen wahre Schlankmacher. Chiasamen zählen zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln: Ballaststoffe fördern die Darmaktivität und sorgen für lang anhaltende Sättigung. Auch Omega-3-Fettsäuren kommen reichlich vor und sorgen für eine positive Wirkung auf das Herz Kreislaufsystem.
| Nährwertangaben | Pro 100 g |
| Brennwert | 1.832 kJ / 444 kcal |
| Fett | 31 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| – davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 22,7 g |
| Eiweiß | 34 g |
| Salz | 0,03 g |
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